Helados hiperprotéicos

Helados hiperprotéicos para fitness 

Aquí os pondré unas recetas 
de helados especialmente para practicantes del fitness y 
culturismo, que están muy 
buenos, altos en proteína, muy 
bajos en hidratos de carbono 
y muy poca grasa, ideal para 
cuando estamos en definición 
y no podemos pasarnos. 

También te puedes preparar
estos helados para cuando 
estás en volumen para 
aumentar tu ingesta protéica 
y calórica.

Aunque tampoco se le puede llamar helado ya que no lo puedes congelar completamente por que se cristaliza, pero comido a temperatura muy baja da la misma sensación que si te estuvieras comiendo un rico helado. Lo puedes hacer de varios sabores, según tus preferencias, chocolate, vainilla, coco, fresa, café, etc, es decir de cualquier sabor de proteína que te guste. 

La base del helado es el queso batido 0% de materia grasa, el de Mercadona es ideal ya que tiene un sabor suave, lo que resalta luego el sabor de la proteína.

Además puedes meterle mas o menos proteína o hidratos de carbono dependiendo de la fase donde te encuentres. Si estás en volumen le puedes añadir avena molida para aumentar los hidratos, y si estás en definición no le pongas avena y le pones mas proteína.

Son recetas súper fáciles y que las puedes preparar en 5 minutos.
También puedes elaborar un sirope casi sin calorías de chocolate si te gusta.

Para el sirope de chocolate:
  • 10 gr. Cacao desgrasado en polvo Valor 0% materia grasa
  • Agua
  • Sacarina líquida al gusto

Ejemplos

Helado de chocolate para definición
  • 500 gr de queso batido 0% grasa. 
  • 50 gr. de aislado de suero de cacao.
  • 10 gr. cacao desgrasado Valor. 
  • 5 - 10 gr. de sacarina líquida o estevia, dependiendo de como te guste.
  • Se le pueden añadir algunas nueces y sirope.


Helado de chocolate para volumen
  • 500 gr de queso batido 0% grasa. 
  • 20 gr. de aislado de suero de cacao.
  • 50 gr. de avena molida.
  • 10 - 15 cacao desgrasado valor.
  • 5 - 10 gr. de sacarina líquida o estevia, dependiendo de como te guste.
  • Se le pueden añadir algunas nueces y sirope.


Helado de vainilla para definición

  • 500 gr de queso batido 0% grasa. 
  • 50 gr. de aislado de suero de vainilla.
  • 5 - 10 gotas de esencia de vainilla, dependiendo de la concentración.
  • 5 - 10 gr. de sacarina líquida o estevia, dependiendo de como te guste.
  • Se le pueden añadir algunas nueces y canela.
  • Se le puede añadir sirope.

La base de cualquier sabor es la proteína aislada, el queso batido 0% de materia grasa y el edulcorante.

Culturismototal: Eduardo Domínguez


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